О японской кухне

1. 

   Оффлайн 25

   Fortuity

   Самурай

   Анимешники

   Сообщений: 1056

   3 быстрые японские закуски.
   
   Ингредиенты:
   
   Агэнасу - жаренный баклажан
   1. Баклажан 2 шт
   2. Тофу 1 пачка
   3. Крахмал (1-2 ст.л)
   4. Подсолнечное масло (для фритюра)
   5. Соус Мэнцую (соевый соус 2 ст.л +вино мирин 2 ст.л + рыбный бульон даси 3/4 чашки)
   
   Летний Японский салат:
   1. 2 огурца
   2. Мизуна (либо руккола)
   3. Крабовые палочки (бесконечно)
   4. Сио комбу (солёные водоросли комбу)
   5. Соус Юзу Понзу (соевый соус 2 ст. л. + уксус 1.5 ст.л + вино мирин 1 ст.л. + лимонный сок либо сок юзу)
   
   Авокадо с тунцом
   1. Авокадо 2 шт
   2. Измельченный сырой тунец
   3. Васаби (на вкус)
   4. Соевый соус (на вкус)
   5. Зеленый лук/ Мьёга/ Нори для посыпки
   
   Приготовление в видео
   

   ZikFaust нравится это сообщение.

   Что-то можно посчитать невероятным и несбыточным, но все возможно.

   20 июля 2020 - 00:05 / #121
2. 

   Оффлайн 25

   Fortuity

   Самурай

   Анимешники

   Сообщений: 1056

   Мороженки
   
   

   

   ZikFaust нравится это сообщение.

   Что-то можно посчитать невероятным и несбыточным, но все возможно.

   30 июля 2020 - 01:13 / #122
3. 

   Оффлайн 7

   Arwork

   Тёнин

   Анимешники

   Сообщений: 96

   вкусные блины по-японски:)
   
   
   Бэнто
   
   Советую так же посмотреть оба канала,там есть и вкусные блюда на обед и закуски/сладости

   Fortuity, ZikFaust нравится это сообщение.
   5 августа 2020 - 18:42 / #123
4. 

   Оффлайн 25

   Fortuity

   Самурай

   Анимешники

   Сообщений: 1056

   Вечеринка с мраморным мясом Сукияки [Моэ Азу]
   
   
   
   

    Показать / Скрыть текст

   аппетит у нее однако ничего так ))) как она там не лопнула )))Может это монтаж? Ну невозможно столько слопать

   ZikFaust нравится это сообщение.

   Что-то можно посчитать невероятным и несбыточным, но все возможно.

   10 сентября 2020 - 00:24 / #124
5. 

   Оффлайн 25

   Fortuity

   Самурай

   Анимешники

   Сообщений: 1056

   Бисквитик и чай
   

   ZikFaust нравится это сообщение.

   Что-то можно посчитать невероятным и несбыточным, но все возможно.

   18 сентября 2020 - 22:12 / #125
6. 

   Оффлайн 25

   Fortuity

   Самурай

   Анимешники

   Сообщений: 1056

   Да у них овощи дольше жарятся чем мясо, оно же розовое даже внутри
   
   

   ZikFaust нравится это сообщение.

   Что-то можно посчитать невероятным и несбыточным, но все возможно.

   18 сентября 2020 - 23:03 / #126
7. 

   Оффлайн 25

   Fortuity

   Самурай

   Анимешники

   Сообщений: 1056

   О-нигири: самый популярный продукт в комбини
   
   Япония известна своими особыми кулинарными традициями и мишленовскими ресторанами. Для многих туристов, впрочем, приятные воспоминания о стране связаны и с более простыми и доступными блюдами – миской рамэна в передвижной лавке ятай, разноцветными тарелочками суси, проезжающими по конвейерной ленте, или недорогое и питательное бэнто из комбини.
   
   Самая известная готовая еда – это, пожалуй, рисовые колобки о-нигири. Они – одно из самых популярных блюд в комбини, каждый день продаются миллионы таких колобков. При этом для туристов или приезжающих ненадолго людей они подчас таят в себе загадку – иногда начинка описана по-английски или о ней можно узнать по картинке, однако часто о ней говорит только японская надпись на упаковке. Вспоминая свои первые дни в Японии, могу сказать, что элемент случайности придавал покупке особый колорит, по крайней мере поначалу.
   
   

   

   
   
   Упаковка треугольных о-нигири состоит из внешней обёртки и внутреннего листа целлофана, который предохраняет сушёные водоросли нори от соприкосновения с рисом, благодаря чему они остаются сухими и хрустящими. Открывается о-нигири в три приёма – отрывается лента, скрепляющая обёртку, пластик снимается с двух сторон, и рисовый колобок заворачивается в нори. Хотя это придумано очень остроумно, с непривычки можно нечаянно отправить в мусор неловко оторванные части нори.
   
   

   

   
   
   Революция тунца с майонезом
   Первым комбини в Японии стал 7-Eleven в токийском районе Тоёсу, открывшийся в 1974 году. О-нигири в нём не продавали – традиционные блюда поначалу считались неподходящими для ассортимента магазинов, имеющих современный и очень американский имидж. Однако впоследствии выяснили, что американские снэки вроде буррито и хот-догов плохо идут, компания обратилась к блюдам местного происхождения – варёному «зимнему» блюду одэн, пирожкам никуман и о-нигири. Сеть 7-Eleven начала изучать вопрос приспособления о-нигири к продажам в комбини в 1976 году, а на полки магазинов они попали через два года.
   
   К о-нигири в комбини люди привыкли не сразу. Рисовые колобки с издавна использовавшейся начинкой – ферментированной сливой умэбоси или лососем – не слишком отличались от того, что люди могли приготовить у себя дома. Сети комбини прилагали огромные усилия к улучшению качества ингредиентов своих о-нигири, но это заняло много лет, и ранние о-нигири не отличались изысканным вкусом.
   
   Наконец, в 1983 году новая начинка определила судьбу рисовых колобков из комбини. Тунец с майонезом оказался свежей инновацией в то время, когда этот соус ещё не был привычной добавкой практически к чему угодно, как сейчас. Спрос на о-нигири резко возрос, и они стали уже неотъемлемой и привычной частью ассортимента комбини.
   
   

   

   
   
   Популярные начинки
   Тунец с майонезом продолжает оставаться одной из популярнейших начинок о-нигири из комбини. Точных цифр у нас нет, но можно предположить, что ближайший по распространённости конкурент – это лосось. Среди других распространённых начинок мы можем видеть смесь традиционных и современных компонентов – для о-нигири используют икру минтая (мэнтайко), морскую капусту (комбу), сливы умэбоси, тонкие хлопья ферментированного сушёного тунца бонито (окака), креветок с майонезом.
   
   По сравнению с другими видами фастфуда о-нигири можно считать весьма здоровым блюдом, хотя и с высоким содержанием углеводов. Одна из современных тенденций в некоторых комбини – о-нигири, в котором часть белого риса заменяет клейкий ячмень или красный рис. Кроме того, сеть FamilyMart начала предлагать слегка обжаренные колобки абурияки с менее диетическими начинками – сосиской, беконом, икрой минтая с сыром.
   

   

   
   
   За четыре десятка лет о-нигири из комбини прошли долгий путь. Как и сами эти магазины, сейчас они прочно вошли в повседневную жизнь Японии. Их легко найти где угодно, ими удобно перекусить, а заодно ознакомиться с этой стороной японской кухни.
   
   (с) источник

   Что-то можно посчитать невероятным и несбыточным, но все возможно.

   19 января 2021 - 21:24 / #127
8. 

   Оффлайн 25

   Fortuity

   Самурай

   Анимешники

   Сообщений: 1056

   Появились новые сладости Hiroo Takao Seicomart
   
   (с) источник
   
   

   

   
   
   Сладкий «Милый белый медведь Монблан», создан Кана Учиямой (18) и Юи Кудо (17), которые учатся на третьем курсе средней школы Хироо, был выпущен на Seicomart 26-го числа.
   
   　Продукт представляет собой сырный крем Mont Blanc, напоминающий морду белого медведя.
   Получил награду поощрения (эквивалентную 3-му месту) на западном конкурсе кондитерских изделий «High School Patissier Royale 2020» (спонсируемом исполнительным комитетом) для старшеклассников на Хоккайдо.
   Четыре лучших продукта будут продаваться в течение ограниченного периода в две недели с того же дня по 8 ноября. Цена 321 иена.
   
   　В магазине Seicomart Tachibana (Maruyamadorikita 1) в городе Хироо заранее зарезервировано 514 штук, а в этот день на специальном киоске покупаются и продаются 700 штук. Саяка Тояма, менеджер магазина, сказал: «К 17:00 было продано около 530 штук. Это необычно».

   Что-то можно посчитать невероятным и несбыточным, но все возможно.

   27 февраля 2021 - 20:04 / #128